Die Gicht ist eine sogenannte Zivilisationskrankheit. Die Krankheit ist meist erblich und Folge einer Stoffwechselstörung. Neben dieser Störung sind aber auch einseitige Eß- und Trinkgewohnheiten wichtige Risikofaktoren für das Auftreten von Gichtanfällen.
Die Gicht entsteht durch ein übermaß an Harnsäure im Blut. Die Harnsäure gelangt einerseits aufgrund normaler Stoffwechselprozesse ins Blut, andererseits aber auch durch harnsäurehaltige Nahrungsmittel. Außerdem sind übergewicht und starker Alkoholgenuß ernstzunehmende Ursachen für einen zu hohen Harnsäuregehalt des Blutes. Bei gestörtem Stoffwechsel und zusätzlich falscher Ernährung kann die Harnsäure nicht mehr vollständig auf normalem Wege (Urin, Stuhl) ausgeschieden werden, sie wird daher besonders in Finger- und Zehengelenken abgelagert. Die abgelagerte Harnsäure bildet Kristalle, wodurch es zu schmerzhaften Entzündungen kommen kann.
Der wichtigste Ansatzpunkt für die Gichtbehandlung ist die bewußte Ernährung.
Die Nahrungsmittel sollten harnsäurearm sein. Gekochte Speisen sollten gebratenen vorgezogen werden, da durch das Kochen der Harnsäuregehalt in der Nahrung vermindert wird. Viel trinken, mindestens zwei Liter pro Tag, ist ein Vorteil, da hierdurch vermehrt Harnsäure über die Nieren ausgeschieden werden kann.
Mit Hilfe einer Diät kann die Harnsäurezufuhr kontrolliert werden. Bei einer leichten Diät sollten nicht mehr als 3000mg Harnsäure pro Woche (entsp. 400 - 600mg/Tag), bei einer strengen Diät nicht mehr als 2300mg Harnsäure pro Woche (entsp. 300-350mg/Tag) aufgenommen werden. Außer durch bewußte Ernährung kann die Gicht auch medikamentös behandelt werden. Die medikamentöse Behandlung ist aber nur eine Ergänzung, sie ersetzt nicht den bewußten Umgang mit Nahrungsmitteln. Um Ihnen die Auswahl geeigneter Nahrungsmittel zu erleichtern, finden Sie ein Beispiel für einen Tages-Ernährungsplan und Angaben zum Harnsäure- und Kaloriengehalt einiger wichtiger Nahrungsmittel in der folgenden Nahrungsmitteltabelle.
Weitere Informationen finden Sie unter:
http://de.wikipedia.org/wiki/Gicht
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